無性に麻婆丼が食べたくなったので、勘で作ってみる。勘とはいえ、以前、陳健一がテレビで作ってたのを何となく見てたような憶えもあるので、その時の曖昧な記憶とイメージだけで作る。。。作り方は、生姜と豆板醤と油で鶏ミンチを炒め、味噌と砂糖と酒を混ぜておいたモノ（中国の何とか醤がないので）を入れ肉味噌を作る。そこへ鶏ガラスープや中華スープがなかったので、カツオだしを入れ、豆腐を豆乳じゃなくて投入。山椒とネギを入れ、水溶き片栗粉でとじ完成。（あくまでイメージで作ったので参考にはならないけど。）和風な感じ。我ながらイメージにしては上手い（美味い）こと出来た。これを陳健一が見たら怒るかもしれないけど。。。この麻婆で、最もこだわったのは”どっちの料理ショー”的な湯気の粒が蒸発する瞬間を撮ろうと黒の背景を用意したこと。しかし、こんな小っさい画像じゃ見えるわけがない。。。ロンドは、夏生（小沢真珠）がやってくれましたね。無理矢理させられたお見合いを、下品な事をして見事にぶち壊してくれましたね。大介の笑う顔も久々に見れたし。小沢真珠さんは、良い人間の役だと裏があるのでは？と何か企んでるように見えるし、やっぱり毒っけや滑稽な役の方が安心して観れるし、水をえた魚のように生き生きしてましたね。もっとエスカレートしてほしいです。予想するに、英明を忘れようと夏生は同僚の関根志郎と引っ付くものの、英明をかばって車に引かれて。。。野代建設も今後倒産するな。http://www.tokai-tv.com/kazerondo/
陳健一意識風麻婆丼。
2006/2/28 火曜日
